Gıda PolİTİKAMIz

Firmamızda tam zamanlı görev yapan veteriner hekim ve diyetisyen, ürünlerimizin kalite, hijyen ve besin değerlerini en üst seviyede tutmak için özenle çalışmaktadır.

Veteriner Hekimin Gıda Güvenliği ve Kalitedeki Rolü

Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrol

Hayvansal gıda ürünlerinin satın alınmasından son tüketiciye ulaşana kadar olan süreçte kalite kontrolünün yapılması.

Gıdaların ISO 22000, HACCP gibi uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygunluğunu denetlemek.

Ürünlerin taze, sağlıklı ve güvenilir olduğundan emin olmak için düzenli analiz ve testler yapmak.

Tedarikçi Denetimi

Hayvansal ürünlerin temin edildiği çiftlik, kesimhane veya üreticilerin hijyen standartlarını denetlemek.

Et, süt, yumurta gibi ürünlerin hayvan refahına uygun koşullarda üretilip üretilmediğini kontrol etmek.

Gıda tedarikçilerinin sertifikalarını ve belgelerini incelemek.

Hijyen ve Sanitasyon Eğitimleri

Hayvansal ürünlerin temin edildiği çiftlik, kesimhane veya üreticilerin hijyen standartlarını denetlemek.

Et, süt, yumurta gibi ürünlerin hayvan refahına uygun koşullarda üretilip üretilmediğini kontrol etmek.

Gıda tedarikçilerinin sertifikalarını ve belgelerini incelemek.

Hayvansal Ürünlerin Analizi ve Kontrolü

Kullanılacak et, süt ve diğer hayvansal ürünlerin kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel analizlerini yapmak veya yaptırmak.

Bozulma, kontaminasyon veya hijyen eksikliği gibi sorunların önüne geçmek için düzenli kontrol sağlamak.

Yasal Uyum ve Sertifikasyon

Catering şirketinin yerel ve uluslararası gıda güvenliği yasalarına uygun çalışmasını sağlamak.

Gerekli sağlık raporları ve sertifikasyon süreçlerini yürütmek.

Resmi denetimlerde şirketin hazır olmasını sağlamak.

Catering Şirketinde Diyetisyenin Görev ve Sorumlulukları

Besin Analizi ve Etiketleme

Sunulan yemeklerin besin değerlerini analiz eder ve gerekirse porsiyon başına besin etiketi oluşturur.

Yemeklerin alerjen bilgilerini belirleyerek müşterilere şeffaf bir şekilde sunulmasını sağlar.

Özel Gün ve Etkinliklere Özgü Menü Hazırlama

Düğün, davet, toplantı gibi özel etkinlikler için temaya veya isteğe uygun sağlıklı menüler planlar.

Özel günler için dengeli ama aynı zamanda lezzetli ve estetik sunumlar içeren yemek seçenekleri hazırlar.

Menü Planlama ve Tasarımı

Müşterilerin yaş grubu, sağlık durumu, diyet tercihleri ve kültürel hassasiyetlerine uygun menüler oluşturur.

Kalori, protein, karbonhidrat, yağ ve diğer besin değerlerini dengeli bir şekilde hesaplar.

Özel diyet gereksinimleri (vejetaryen, vegan, glutensiz, düşük kalorili, düşük sodyumlu vb.) doğrultusunda özelleştirilmiş menüler hazırlar.

Sağlıklı Beslenme Danışmanlığı

Müşterilere ve çalışanlara sağlıklı beslenme konularında danışmanlık sağlar.

Özellikle kurumlara verilen toplu yemek hizmetlerinde, çalışanların enerji ihtiyaçlarına uygun menü düzenlemeleri yapar.

Gıda Güvenliği ve Hijyen Denetimi

Yemeklerin hazırlanma, saklanma ve sunum süreçlerinin hijyen kurallarına uygunluğunu kontrol eder.

Kullanılan malzemelerin besin değerlerini koruyacak şekilde işlenmesini ve pişirilmesini sağlar.

Geri Bildirim ve İyileştirme

Müşterilerden gelen geri bildirimleri analiz eder ve menülerde iyileştirmeler yapar.

Tüketici memnuniyetini artırmak için beslenme trendlerini takip eder ve yenilikçi yemekler geliştirir.

Eğitim ve Bilgilendirme

Catering çalışanlarına sağlıklı yemek hazırlama, porsiyon kontrolü ve gıda hijyeni konularında eğitim verir.

Menü içerikleri ve besin değerleri hakkında müşterileri bilgilendiren materyaller hazırlar.